在快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)，在給人們帶來方便的同時，也使謠言不脛而走。有數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)謠言中“舌尖上的謠言”占45%，食品安全領(lǐng)域成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。

            1.豆制品含有大量植物性雌激素，會提高乳腺癌的患病幾率;

            實際上，豆?jié){里面的大豆異黃酮能起到對雌性激素的雙向調(diào)節(jié)作用，反而還能夠預(yù)防乳腺癌。

            2.兒童牛奶飲品中含肉毒桿菌，可致白血病;

            肉毒桿菌喜歡存在于蛋白質(zhì)含量高的地方，牛奶飲料中的蛋白質(zhì)含量很少，而且企業(yè)生產(chǎn)時會經(jīng)過高溫殺菌，不可能有肉毒桿菌滋生。

            3.吃菠菜和用鐵鍋炒菜都可以幫助補鐵;

            植物性食物在補鐵方面都是欠缺的，菠菜也不例外，含量低，吸收差。至于鐵鍋，含量是夠了，可它是無機鐵，基本不會被人體吸收。

            4.吃雞鴨會感染H7N9致死;

            危言聳聽。而事實上，禽流感病毒不耐熱，煮熟燒透的食物可以放心吃。

            5.紫菜和粉絲是塑料做的，一點就著;

            嚴重不實，“撕不斷、嚼不碎、有腥臭味”本就是紫菜的特點，憑此說紫菜是塑料做的非常武斷。而粉絲以淀粉為主要原料，淀粉是一種碳水化合物，易燃是正?，F(xiàn)象。

            6.面條洗出“膠”，不能吃;

            假得離譜。面條洗出的“無法溶解”的膠狀物質(zhì)是面筋。小麥粉在水和揉搓的作用下會結(jié)合成網(wǎng)狀，并且不溶于水，和塑化劑扯不上關(guān)系。